Liste des produits :  Domaine Pajot

Domaine Pajot :

Le Domaine de Pajot est la propriété de Damien Barreau sur le coteau Est d'Eauze, ville plus que célèbre pour accueillir de nombreux producteurs de Côtes de Gascogne connus internationalement pour leurs vins et Armagnac notamment.

Ce viticulteur fait partie intégrante de cette région car son grand père fût déjà l'initiateur du domaine. Soucieux d'apporter sa touche et faire évoluer le domaine dans les meilleures conditions, Damien Barreau obtint un diplôme d'Ingénieur Agricole. Avec sa compagne et ses trois enfants, on peut penser c'est une histoire de vignerons qui n'a pas fini de faire parler d'elle !

Son vignoble étendu sur 60 hectares se divisent entre les blancs, les incontournables Ugni Blanc et Colombard pour des secs frais et floral, du Sauvignon et bien sûr, le fameux Gros-Manseng et d'autre part, les cépages rouges avec de beaux Merlot et de friands Cabernet-Sauvignon. Ces vignes sont à la fois la matière première et noble des Côtes de Gascogne sans oublier les Flocs et Armagnac.

Convaincu des avantages de L'agriculture Biologique, le Domaine conduit ses vignes avec cette philosophie depuis plus de 12 ans déjà, loin de l'effet de mode, c'est avant tout une recherche pour respecter au mieux la vigne, les vins, la nature et finalement la santé sous certain aspect.